La agricultura regenerativa avanza entre los productores de papa de Balcarce
La segunda edición del desafío impulsado por McCain Foods y Arcos Dorados mostró un crecimiento en la incorporación de prácticas destinadas a mejorar el suelo y reducir el impacto de los insumos. El programa también permitió ampliar la medición ambiental y agronómica de los establecimientos participantes.
McCain Foods y Arcos Dorados reconocieron a los productores de papa de Balcarce y la región que obtuvieron los mejores resultados en la segunda edición del Desafío de Agricultura Regenerativa. Potato Growers consiguió nuevamente el primer puesto, seguido por Agropecuaria La Gándara y, en tercer lugar, Luciano Garrido y Ricardo Alberto Strada.
La iniciativa busca medir y promover cambios en los sistemas productivos vinculados con la salud del suelo, el uso de insumos y la capacidad de los lotes para afrontar las condiciones ambientales. En esta edición, desarrollada entre noviembre de 2025 y junio de 2026, los participantes fueron evaluados a partir de diez indicadores ambientales, agronómicos y sociales.
Los datos fueron analizados bajo el Marco de Agricultura Regenerativa de McCain y auditados por Carbon Group. El programa forma parte de una estrategia más amplia de la compañía para incorporar prácticas regenerativas en la producción de papa que abastece a su cadena.
Dos lotes recibieron reconocimientos especiales
Además del ranking general, Agropecuaria La Gándara fue distinguida por el desempeño del lote La Gringa, mientras que Finca Va Da Ju recibió un reconocimiento por el lote 28, Ojo de Agua.
En el primer caso, uno de los principales avances estuvo asociado con la reducción del Coeficiente de Impacto Ambiental (EIQ). La disminución se produjo a partir del reemplazo de fungicidas con valores elevados de EIQ por alternativas de menor impacto y de la utilización de sistemas de alerta de enfermedades, conocidos como DSS.
Estas herramientas permitieron reducir la cantidad de aplicaciones de fungicidas. Debido a las dosis y concentración de ingredientes activos, este tipo de productos tiene una incidencia significativa sobre el indicador utilizado para medir el impacto ambiental.
En Finca Va Da Ju, en tanto, el resultado destacado estuvo relacionado con las emisiones de gases de efecto invernadero. La reducción registrada en el lote se vinculó principalmente con la utilización de fertilizantes de menor emisión y con un ajuste de las dosis en función de los nutrientes disponibles en el suelo.
Para Gastón Viani, de Potato Growers, el seguimiento de los indicadores permitió transformar prácticas que antes eran evaluadas de manera más intuitiva en información concreta. “Trabajar sobre los indicadores nos obliga a medir lo que antes intuíamos. Ver la evolución del suelo campaña a campaña, con datos, es lo que nos convence de sostener las prácticas en el tiempo”.
Más hectáreas bajo prácticas regenerativas
Los resultados de la segunda edición muestran también una expansión de las prácticas dentro de la red argentina de McCain. Durante la primera campaña, el 20% de los 45 productores había incorporado medidas de agricultura regenerativa, mientras que se había categorizado el 13% de los lotes y reunido 240 pruebas de evidencia.
En la segunda campaña, el alcance fue mayor: el 62% de las hectáreas ya había implementado prácticas regenerativas, el 78% de los lotes había sido categorizado y las evidencias acumuladas superaron las 1.550.
Para acompañar este proceso, McCain trabaja junto con la consultora EDRA en la implementación y medición de las prácticas. El esquema se complementa con RegenHub, una iniciativa que incluye capacitaciones, demostraciones a campo e intercambio entre productores, técnicos, proveedores y otros actores de la cadena.
La compañía define la agricultura regenerativa como un enfoque basado en el funcionamiento de los ecosistemas, que busca mejorar la salud del suelo y la calidad del agua, optimizar el uso del recurso hídrico, fortalecer la biodiversidad y reducir el impacto asociado al uso de insumos sintéticos.
El objetivo de ampliar el modelo
La estrategia forma parte de un compromiso global de McCain para acompañar a sus productores en la adopción de prácticas regenerativas sobre el 100% de la superficie destinada a cultivar papa para la compañía hacia 2030. En Argentina, al cierre del ejercicio fiscal 2026, en junio, todos los productores de la red ya estaban incorporados al Marco de Agricultura Regenerativa.
“La agricultura regenerativa es el eje de cómo producimos la papa en Latinoamérica: trabajar hoy para mejorar la salud del suelo es parte de cómo buscamos construir, con el tiempo, un abastecimiento más resiliente para el futuro. Lo que muestra esta segunda edición es que el modelo tiene el potencial de escalar cuando productores, clientes y equipos técnicos trabajamos sobre los mismos indicadores”, señaló Micaela Uberti, Gerente de Sustentabilidad de McCain Latinoamérica.
Romina Varela, Directora de Agricultura de McCain Foods Argentina, destacó: “Este Desafío nos permite reconocer el trabajo que nuestros productores realizan todos los días. Los resultados de esta segunda edición demuestran que la agricultura regenerativa es un camino que se construye de manera colaborativa y con una mirada de largo plazo”.
Desde Arcos Dorados, Carola Baglietto, Gerente Senior de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable, sostuvo: “Trabajar junto a nuestros proveedores y productores nos permite impulsar acciones concretas, que generan un impacto positivo a lo largo de toda nuestra cadena de valor.”
