En los últimos años se desplegó un enorme campo de acción que está tomando gran relevancia en el marco de la gestión de residuos y es el tratamiento y reciclaje del Aceite Vegetal Usado (AVU) o aceite usado de cocina, el mismo que usamos en casa para freír y utilizan restaurantes, hoteles, comedores y otros grandes generadores. Este campo se propone la revalorización de este residuo, convirtiéndolo en un recurso. El circuito es el siguiente: el aceite usado para cocción de frituras, una vez frío, es debidamente envasado para su transporte y recolección. Luego, se le aplica el paso de limpieza por medio de procesos físicos, tales como filtración y decantación (para retirar impurezas y agua). Finalmente, este aceite acondicionado es sometido a un proceso químico de transesterificación, luego del cual se obtiene biodiesel como principal producto y glicerina como subproducto. Este biodiesel es un biocombustible de segunda generación: bio, ya que deriva de una fuente vegetal a contrapartida de sus pares de hidrocarburos tradicionales provenientes de fuente minerales, y de segunda generación dado que su materia prima proviene de un uso anterior -en este caso con fines alimenticios- y es considerado un desperdicio. productos y CONSUMO RESPONSABLE