LOGÍSTICA Ya que no hay una solución única para el problema, es necesario realizar profundos cambios en los hábitos de los consumidores haciéndoles saber que los envases se vuelven imprescindibles para disminuir el desperdicio, proteger y preservar las características de los alimentos en las etapas que van desde la producción hasta el consumo. De acuerdo al proyecto “STOP waste - SAVE food” realizado con la coordinación del Lower Austria Food Cluster, el empaque optimizado ayuda a evitar el desperdicio por ofrecer una mayor protección a los alimentos. El beneficio ambiental del desperdi-cio evitado es entre 5 y 10 veces mayor que el costo ambiental del empaque. La protección es especialmente importante para