reutilización, se dieron cuenta que el aceite de girasol usado servía para hacer biodiesel y tenía las mismas condiciones. Pronto comenzaron a hacer pruebas con aceite limpio de girasol, testeando diferentes variables hasta que finalmente lograron producir biodiesel. El proceso de reciclado consiste en una etapa de neutralización donde se elimina la humedad y material particulado como restos de alimentos por medio de temperaturas y filtros, seguido por la transesterificación, donde las grasas del aceite se unen con el alcohol mediante un catalizador obteniendo biodiesel y glicerol. El primero es usado como combustible y el segundo funciona perfectamente como jabón desengrasante. Este jabón es la preciada remuneración dada a los locales gastronómicos por su aporte de aceite vegetal usado, sin ningún tipo de residuo en el proceso. El AVU es un residuo orgánico pero su tratamiento es distinto y separado del resto de los residuos orgánicos. Para los hogares que buscan sumarse a esta iniciativa, Busconi recomienda que acopien su aceite después de freír en botellas o en algún recipiente y se comuniquen directamente con Arquea o alguna productos y CONSUMO RESPONSABLE